AINIA es un centro de innovación con más de 700 empresas asociadas y 30 años de experiencia. Trabajan para impulsar la competitividad aportando a sus clientes soluciones diferenciadas de innovación, a través de múltiples tecnologías que abarcan diferentes capacidades y ámbitos de investigación como: la biotecnología, las tecnologías del envase, la microencapsulación, la investigación sensorial, tecnologías únicas, visión avanzada, la inteligencia artificial y el big data o las tecnologías medioambientales.

REDIT

Nuevas fuentes de proteína para su aplicación en la industria alimentaria

Fecha

01.04.19

Entrevista a Encarna Gómez, jefa del departamento de Nuevos Productos, en À Punt.

Gómez cuenta todo lo relacionado sobre las nuevas fuentes de proteína para su aplicación en la industria alimentaria.

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